Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

mardi 27 août 2013

L'heure du thé sans thé

Débutez septembre avec une petite halte sensorielle en Lémurie intérieure !

Où, quand, comment, combien ? 

A Montréal (outremont)
Le dimanche premier septembre 2013
Premier service à 15 : 00
Deuxième service à 16 : 00
20$ CAD / personne
 
Réservations obligatoires
pieronamelie@gmail.com
(514) 419-3085

lundi 5 août 2013

Vendredi légumier #8

 

Cette semaine, le concombre et les tomates cerises rencontrent le papalo. Une jolie feuille verte aux dont les arômes épicés se marient en toute simplicité avec ces deux fruits estivaux. 

Tomate et papalo

La feuille de komatsuna s'enroule autour d'un émincé de chou vert et d'une salade d'oignons d'été à la menthe et au sumac.
 
Le chou rouleau à la menthe et au oignons d'été

Oignon d'été

Salade d'oignon, menthe et sumac
Inspirée d’une recette du "grand livre de 
la cuisine facile des légumes" aux éditions Marabout

 


 La feuille de nori se plait à fréquenter la feuille de komatsuna, la croquante fraîcheur du concombre et une ricotta légèrement parfumée au gingembre. 

Sushis à la feuille de komatsuna

jeudi 1 août 2013

Miso latte des Tropiques

Une recette à réaliser toute l'année parce que les fruits séchés Prana 
sont disponibles 12 mois par an ! 
Envie d'un petit-déjeuner tropical ? Vous êtes sur la bonne page !

Pour 1 personne 

¾ de tasse de lait de noix du Brésil maison *
2,5 à 5 ml de maca
1 petit morceau de racine de gingembre
Vanille
1 tranche de mangue séchée
1 tranche d’ananas séché
8 baies de goji
Zeste de lime
Fleur de sel

Mixer le lait de noix du Brésil avec la poudre de maca, 
le gingembre et la vanille. Réserver.

Couper la tranche de mangue séchée en fines lanières et l’ananas en petits morceaux puis les mélanger aux baies de goji 
avec le zeste de lime et la fleur de sel.

Il ne vous reste plus qu’à servir !

Verser dans une assiette creuse ou un petit bol pas trop profond le lait parfumé et ajouter le mélange de fruits séchés mélangés.

Patienter une dizaine de minutes pour que les fruits séchés se détendent au contact du lait de noix du brésil et voilà ! La Lémurie intérieure


*Pour réaliser son lait végétal maison, c’est simple. Laisser tremper les noix du brésil (1 tasse) durant 6 à 8 heures. Rincer les noix puis les mixer avec l’eau (4 tasses ou moins selon l'onctuosité souhaitée). Filtrer. C’est prêt !
 
Pour retrouver cette recette sur le site de Prana, cliquez ici pour la recette en français et pour la version anglaise, cliquez là !