Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

lundi 24 juin 2013

Crème glacée à la fleur d'ail

Découvrez la recette de la crème glacée à la fleur d'ail
sur le site des Bontés de la Vallée.

L'harmonie, exquise et délicate vient rafraîchir nos papilles ensoleillées et... 

En Lémurie, nous aimons beaucoup commencer le souper par une crème glacée parce que finalement, rien n'empêche de le terminer par une autre crème glacée !

Alors, crème glacez-vous, c'est l'été !

samedi 22 juin 2013

Deuxième journée à la ferme !

Me voici revenue de ma deuxième journée à la ferme des Bontés de la Vallée et c'est avec plaisir que je viens cette semaine encore partager avec vous quelques images de cette escapade légumière. 

Au menu de mes expériences de ce vendredi 21 juin :

la botte de navet
les pousses de tournesol
le pourpier
et... Les premières fraises du Québec !

Je profite de ce samedi matin pluvieux pour vous dire que les lémuriens et moi-même nous excusons du ralentissement des publication mais les journées n'ont que 24 heures chez nous aussi et c'est complexe...
Nous cuisinons bien évidemment avec toujours avec autant de bonheur ardent, ici en Lémurie, et je compte bien partager avec vous très bientôt un peu plus que des images parfumées !

Rencontre 

Pousse de tournesol

Rouleaux aux pousses de tournesol

Mon amoureux de navet !



Fleur de rabiole








Granité de rabiole

samedi 15 juin 2013

Cuisiner au milieu des champs

Chaque vendredi, la Lémurie intérieure emmène ses couteaux à la ferme des Bontés de la Vallée pour créer des recettes légumières aux couleurs de saison.

Après une petite récolte matinale de pousses de pois, fleur d'ail, feuilles de brocoli, shungiku, ortie et ciboulette, je m'installe dans la cuisine de Mélina et François pour laisser libre court à mes envies culinaires et inspirer en toute simplicité les partenaires au fil de leurs paniers. 

Vous pourrez très bientôt retrouver les recettes sur le site internet des Bontés de la Vallée et suivre mes aventures vertes ici, 
sur le blog ainsi que sur mon site internet .

En attendant les recettes... Voici en images mes explorations comestibles de ce premier vendredi à Havelock. Régalez-vous les yeux et savourez l'été ! 

Ciboulette

Shungiku

Shungiku

Shungiku sauce miso

Radis

Green Ice Cream à la fleur d'ail

Pousses de pois, lait de pousses de pois, gremolata de pousse de pois
et patate douce au miel

Pousses de pois, lait de pousses de pois, gremolata de pousse de pois
et patate douce au miel

Nid "vert brocoli"

vendredi 7 juin 2013

Retour sur le Brunch printanier "Chez Camille"

Crédit photo : Camille Fillon

C'était samedi dernier, souvenez-vous il faisait beau et chaud. Un temps parfait pour inaugurer la collection printemps-été 2013 des brunchs montréalais et boire de la limonade maison à la rhubarbe du Québec ! 

Le premier brunch de la saison se déroulait donc chez Camille, l'auteur de Muscade, un très joli blog dédié aux bonheurs des papilles et pupilles ! 

C'est vers 8 heures 30 que je sonne à la porte de Camille et Thomas pour investir quelques heures durant leur espace-cuisine avec mon Vitamix et mes couteaux.
Je remplis le frigo de verts et de pots masson avant de me lancer dans la préparation de mes sushis puis c'est au tour des fruits de devenir brunoise avant que la rhubarbe ne se transforme en limonade dans le bol du Vitamix. 

Crédit photo : Camille Fillon

Camille reste en cuisine durant les préparatifs, nous échangeons sur notre penchant pour les jolies choses et les "vrais" produits, ceux qui ont des racines et qui parfument les plats ! C'est simple et plaisant. 

Vers 11 heures, les premiers convives arrivent, excités à l'idée de découvrir la Lémurie intérieure ! Le brunch peut commencer !


C'est en toute simplicité et avec beaucoup de générosité partagée que ce brunch gastronomique 5, 6, 7 services se déroule ! Curieux, les convives apprécient de pouvoir venir se promener dans la cuisine et les questions sont nombreuses. 

Crédit photo : Camille Fillon

Crédit photo : Amélie Piéron

Crédit photo : Amélie Piéron

Le top 3 des invités 

Le vert menthe
 Les pousses de pois fondent pour la ricotta 
Le tapiochia champignonesque

Quelques mots synonymes de ce moment de gastronomie végétal hors du commun :
surprise - étonnement - plaisir - bonheur - raffiné - générosité - wahou !

 ***
Et si vous participiez ou deveniez l'hôte du prochain ? 
Pour plus d'informations, contactez-moi !

lemurieinterieure@gmail.com ou (514) 419 3085

mardi 4 juin 2013

Limonade rose rhubarbe

C'est le premier samedi de juin sous une chaleur estivale plus que printanière que le premier brunch montréalais de la saison a eu lieu.

C'est Camille, l'auteur de Muscade.ca qui a hébergé cet évènement végétal unique. Le 6 services proposé + 1 verre rose + 1 vert vert ont rencontré un frais succès. Les sens des convives se sont enthousiasmés et c'était un doux moment de bonheur culinaire dont je vous reparle très bientôt. 

En attendant, voici la recette du vert rose qui a ouvert les festivités. Une limonade rafraîchissante inspirée d'une recette de Julie.
Idéale pour les journées chaudes ! 

Pour 6 pot masson de 250 ml

2 tiges de rhubarbe fraîches
10 fraises ou 3 cuillères à soupe de framboises congelées
10 glaçons de taille moyenne
Jus de deux lime (ou de deux citrons) + leur zeste
2 tasses d'eau d'érable
4 tasses d'eau filtrée
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 

C'est le moment de dire une fois de plus : "Vitamix je t'aime !"

S'offrir un petit + qui multiplie le plaisir de l'instant : l'emporter au parc le plus proche et le boire les pieds dans l'herbe à l'ombre d'un bel arbre.