Pour une pause gourmande près du sapin, avant, pendant ou après le temps des fêtes, un chocolat à l'aguaymanto accompagné de tendres biscuits au maca...
A s'offrir et à offrir pour partager des sourires.
Chocolat tiédi à l'aguaymento
2 oz d'amandes trempées une nuit environ
1 oz d'aguaymanto (faire tremper les baies séchées une nuit environ)
1 datte trempée quelques heures
1 cuillère bombée de cacao en poudre cru
8 oz d'eau
Après avoir rincé les amandes, les mettre dans le mélangeur avec l'aguaymanto et l'eau.
Une fois l'ensemble bien mixé, filtrer le mélange pour retirer la pulpe.
On obtient un lait d'amande joliment jaune et acidulé.
On peut tout à fait le boire tel quel mais marié au chocolat, c'est un régal pour les papilles....
Pour cela, verser le lait dans le mélangeur, y ajouter la datte et le cacao cru en poudre, mixer pour obtenir un lait chocolaté onctueux.
Répartir dans les tasses et mettre dans le déshydrateur pendant 1 heure environ ou plus pour le tiédir.
Pour picorer encore un peu plus d'énergie....
Tendres biscuits au maca
4 oz d'amandes à réduire en poudre
4 oz de noix de pécan à réduire en poudre
4 oz de sarrasin germé déshydraté à réduire en poudre
1 datte trempée
1 demie cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de maca
un peu de fleur de sel
Mélanger puis former des petits biscuits et mettre à sécher dans le déshydrateur pendant environ 8 heures.
QUELQUES INFOS SUR LES SUPER ALIMENTS DE CETTE RECETTE
Maca : Aliment nutritif et fortifiant, régulateur hormonal, il est un puissant énergisant physique et mental. Le maca diminue le stress et la fatigue, améliore la mémoire et la qualité du sommeil.Il s'ajoute facilement dans les laits de noix ou graines, smoothies, desserts....
Aguaymanto : Petites baies acidulées aussi appelées "physalis", elles ont des vertus antioxydantes et fortifiantes.
Cacao cru : Riche en antioxydants et en minéraux, le cacao cru est stimulant et favorise la détente.
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