Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

samedi 25 août 2012

Salsa " confite "

Une salsa encore meilleure après 12 ou 24 heures au frigo. Ainsi, les fruits secs absorbent le surplus de jus des tomates et la sauge parfume l'ensemble délicieusement. Servir dans un nid d'haricots verts cuits quelques minutes à l'eau ou comme il vous plaira. A la petite cuillère, c'est pas mal aussi !
 
Pour 1  petit pot
 
1/3 de tasse de pomme séchée
1 tasse et demie à 2 tasses de tomates cerises
2 dattes
1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette à l'ail
1 cuillère à soupe de sauge ciselée
Fleur de sel
 
Couper la pomme séchée et les dattes en petits morceaux et les tomates cerises en quatre. Dans un bol mélanger ces trois ingrédients avec la ciboulette, la sauge et la fleur de sel.
 
Conserver dans un pot hermétique jusqu'à 3 jours.

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