Chlorophylle en Lémurie intérieure: Coulis sanguine

lundi 28 janvier 2013

Coulis sanguine

Le coulis d'agrumes que j'avais proposé pour l'Association Manger Santé Bio dans sa version sanguine. Servi lors du dernier brunch avec quelques pétales de pomme séchée et une "tuile" d'orange croquante.

Avec quelques changements tout de même, voici la recette !

Le jus de deux oranges sanguines

1 orange sanguine entière

1 cuillère à soupe de mûres blanches séchées

2 abricots secs

1 ou 2 clous de Girofle

Gingembre en poudre
Cannelle en poudre

Pincée de vanille (optionnel)

Fleur de sel

Mettre tous les ingrédients dans le Vitamix et mixer pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Acidulé à souhait !

2 commentaires:

Coralie - La Table Verte3 février 2013 à 19:39
Ce doit être divin avec des tranches de pommes séchées !!
RépondreSupprimer
Réponses

Ajouter un commentaire

In english, I am...

Having been a fruit and vegetable lover for years because of all the goodness they contain, I always have loved cooking and finding new ways of using them, and I consider them to be a daily source of inspiration. The practice of "raw fooding" puts the focus on the foods themselves, preserving their taste, colour and nutritional value. Today I share my time between cooking and creating fabric sculptures. The dehydrator purrs in the background while I am busy sewing my textile creations. The blender is the first thing they hear in the morning. Art and cooking live side by side, simply, enriching one another. I would like to share all this with you!