Chlorophylle en Lémurie intérieure: Velouté de courgette

mercredi 11 avril 2012

Velouté de courgette

Un velouté tout cru bien relevé qui peut constituer une bonne base pour un repas accompagné de craquelins et d'un dessert fruité.

Pour 1 bol

3 brins de persil plat

4 ou 5 feuilles de bette à carde

1/2 courgette

Le jus d'une orange

Fleur de sel

Piment de cayenne

2 belles cuillères à café de purée d'amande crue

1 échalote longue

1 petit verre d'eau

Mixer le persil et les feuilles de bette à carde avec le jus d'orange.

Ajouter les autres ingrédients avec l'eau et mixer.

2 commentaires:

Unknown14 avril 2012 à 16:12
Bonjour

Quels sont les craquelins dont vous parlez ? J'ai cherché un peu sur internet mais apparemment il en existe diverses sortes.Sont-ils salés ?
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In english, I am...

Having been a fruit and vegetable lover for years because of all the goodness they contain, I always have loved cooking and finding new ways of using them, and I consider them to be a daily source of inspiration. The practice of "raw fooding" puts the focus on the foods themselves, preserving their taste, colour and nutritional value. Today I share my time between cooking and creating fabric sculptures. The dehydrator purrs in the background while I am busy sewing my textile creations. The blender is the first thing they hear in the morning. Art and cooking live side by side, simply, enriching one another. I would like to share all this with you!