Délicieusement jaune

Je me suis régalée avec cette soupe fraîche et acidulée que je recommande vivement pour les dîners et soupers d'été.   

Pour un bol-repas ou deux entrées

1 poivron jaune

1 petite moitié de mangue bien mûre

1 demie orange

1 cuillère à café de shiro miso

1/2 cuillère à café d'Azur masala*

1 gousse d'ail

Poivre noir fraîchement moulu

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer pour obtenir une soupe homogène. Normalement, le poivron et et l'orange donnent suffisamment de jus pour ne pas avoir à mettre d'eau.

Le mix

Quelques brins de coriandre

Quelques tiges de ciboulette

Une petite poignée de raisins secs

3 cuillères à café de graines de citrouille et tournesol

1/2 orange coupée en morceaux

Un tout petit morceau de mangue coupé en petits dés

Une pincée de fleur de sel

1/4 de cuillère à café d'Azur masala

Dans un bol, mettre la ciboulette et la coriandre ciselées, les raisins secs, les graines de citrouille et tournesol, les morceaux d'orange et de mangue et mélanger avant d'ajouter sur le dessus de la soupe.
Saupoudrer de fleur de sel et d'Azur masala et servir.


* L'Azur masala est un mélange de curcuma, citronnelle, feuille de cari, cannelle, gingembre et poivre blanc.
C'est un mélange d'épices que j'aime beaucoup, doux et parfumé, je l'ajoute dans les sauces, les soupes, les smoothies, les trempettes... Les options sont nombreuses !
J'en profite  pour mettre le lien vers Arayuma, une marque qui propose des thés et des épices biologiques et équitables de qualité, dont ce mélange.
En épices simples, la cannelle  et le poivre noir sont  absolument délicieux.
On retrouve leurs produits dans de nombreuses boutiques à Montréal.