Le lait de brocoriandre

Je préparai une salade de brocoli, mais j'étais partagée entre me faire une soupe crue bien fraîche ou une salade croquante et finalement...

C'est devenu un souper " crazy brocoli " !

J'ai fait une salade (prochainement sur le blog) et un lait de brocoli (1 petit verre).

J'ai simplement pris environ 2 cuillères à soupe de ce qui se trouvait dans mon saladier soit : fleurs de brocoli et pied (coupé en " rondelles " extra-fines à la mandoline), coriandre ciselée, échalotes longues et jus de lime pour les mettre dans mon blender avec environ 1 petit verre de lait de cajou et une pincée de fleur de sel.

C'est tout ! Il suffit de mixer puis servir au verre avec un glaçon.

Super entrée pour l'été ! Mais j'avoue que même certains matins, il est possible que je me laisse tenter !