Compote pomme pruneau

Le Vitamix a cela de magique qu'il permet en quelques secondes d'obtenir une compote lisse et homogène ! Et ça, c'est vraiment génial ! On peut bien sûr réaliser cette compote avec un blender classique en prenant le temps si les pruneaux sont un peu secs de les faire tremper 30 minutes ou un peu plus et en ajoutant un peu d'eau pour mixer.

 

Pour une ou deux portions

(en fonction de ce qui l'accompagne)

 

3 petites pommes

4 pruneaux dénoyautés

1 citron pelé à vif

Zeste d'une demi orange (ou d'une entière)
Un morceau de gingembre

Fleur de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.

Pour ma part, je l'ai accompagnée d'un mix de noix de coco râpée, graines de sésame, noix du brésil hâchées, canneberges et fleur de sel.