Chlorophylle en Lémurie intérieure: Wasabina et champignons de Paris

samedi 1 décembre 2012

Wasabina et champignons de Paris

Aujourd'hui, pas de proportions, simplement des végétaux qui s'aiment fort bien dans mon assiette régulièrement. Associés à une sauce à la purée d'amande et/ou tahini, c'est un de mes hits de la saison.

Une salade = 3 ingrédients

Feuilles de wasabina (moutarde)

Champignons de Paris

Echalote

Une sauce = 3 ingrédients

Purée d'amande et/ou tahini

Vinaigre de cidre de pomme

Sauce tamari sans blé

2 commentaires:

Sécotine1 décembre 2012 à 16:04
Je ne connaissais pas le wasabina (la ?). Elle est très appétissante, ta salade. Je reviendrai me promener en Lémurie intérieure !
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In english, I am...

Having been a fruit and vegetable lover for years because of all the goodness they contain, I always have loved cooking and finding new ways of using them, and I consider them to be a daily source of inspiration. The practice of "raw fooding" puts the focus on the foods themselves, preserving their taste, colour and nutritional value. Today I share my time between cooking and creating fabric sculptures. The dehydrator purrs in the background while I am busy sewing my textile creations. The blender is the first thing they hear in the morning. Art and cooking live side by side, simply, enriching one another. I would like to share all this with you!