L'ail, un allié parfumeur de nos cuisines fait partie de ces aliments aux formes riches et belles, blanc, rosé, violet...
Info santé
L’enzyme que l’on retrouve dans l’ail et qui permet la formation de l’allicine (composé ayant des propriétés anti-bactérienne et anti-fongique)étant désactivée par la chaleur, les propriétés de l’ail cru seraient supérieures à celles de l’ail cuit.
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