Pour accompagner un burger, des tacos ou ce qu'il nous plaira, voici un recette de ketchup cru épicé.
Une demie grosse tomate charnue
Environ 3 oz de tomates séchées trempées une demie heure (conserver l'eau)
Un morceau de poivron rouge pas trop gros
Un quart ou un demi oignon en fonction de la taille
Une cuillère à café de sauce tamari
Piment de Cayenne (au goût)
Poivre
Passer le tout au blender pour obtenir une belle texture (utiliser l'eau des tomates séchées si le ketchup semble trop épais).
A part, couper en tout petits cubes, un peu d'oignon, de poivron rouge, de carotte et de fenouil.
Pas trop, juste un peu pour le croquant, l'équivalent d'une à deux cuillères à soupe, pas plus.
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