Concombre et hummus de Kate

Hummus de Kate Wood

7 oz de graines de sésame trempées de 4 à 8 heures

2 oz de graines de chanvre

Jus d'un citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1/2 cuillère à thé de sel fin

1 tasse d'eau (8 oz)

Egoutter et rincer les graines et les mettre dans le mélangeur avec l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte crémeuse. 

Conservation : 5 jours au réfrigérateur.

On peut l'utiliser comme trempette ou comme sauce pour un légume un peu croquant, ou un fruit! Il est très bon avec des quartiers de pomme comme collation ou apéritif!