Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

jeudi 1 mars 2012

Dip crémeux sésame et noix de cajou



2 oz de noix de cajou (trempées 4 heures)
2 oz de graines de sésame (trempées 4 heures)
Un filet d'huile d'olive avec un goût un peu prononcé
Thym séché
Une petite gousse d'ail
Fleur de sel et poivre noir
Eau, ajuster la quantité pour obtenir une consistance crémeuse un peu épaisse.

Après avoir rincé les noix de cajou et les graines de sésame, les mettre dans le blender avec l'ensemble des ingrédients et un peu d'eau dans un premier temps mais pas trop. Mixer puis ajouter de l'eau progressivement pour obtenir la consistance voulue.

Ce dip est vraiment simple à réaliser et ne demande pas un temps de trempage et de préparation trop long. Il suffit de mettre les noix à tremper dans l'après-midi pour pouvoir servir le dip sur la table du souper!

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