Cette semaine, le concombre et les tomates cerises rencontrent le papalo. Une jolie feuille verte aux dont les arômes épicés se marient en toute simplicité avec ces deux fruits estivaux.
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Tomate et papalo |
La feuille de komatsuna s'enroule autour d'un émincé de chou vert et d'une salade d'oignons d'été à la menthe et au sumac.
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Le chou rouleau à la menthe et au oignons d'été |
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Oignon d'été |
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Salade d'oignon, menthe et sumac
Inspirée d’une recette du "grand livre de
la cuisine facile des
légumes" aux éditions Marabout
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La feuille de nori se plait à fréquenter la feuille de komatsuna, la croquante fraîcheur du concombre et une ricotta légèrement parfumée au gingembre.
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Sushis à la feuille de komatsuna |
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