Cette semaine, le concombre et les tomates cerises rencontrent le papalo. Une jolie feuille verte aux dont les arômes épicés se marient en toute simplicité avec ces deux fruits estivaux.
Tomate et papalo |
La feuille de komatsuna s'enroule autour d'un émincé de chou vert et d'une salade d'oignons d'été à la menthe et au sumac.
Le chou rouleau à la menthe et au oignons d'été |
Oignon d'été |
Salade d'oignon, menthe et sumac
Inspirée d’une recette du "grand livre de
la cuisine facile des
légumes" aux éditions Marabout
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La feuille de nori se plait à fréquenter la feuille de komatsuna, la croquante fraîcheur du concombre et une ricotta légèrement parfumée au gingembre.
Sushis à la feuille de komatsuna |
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