Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

mardi 22 octobre 2013

Aimez vos rutabagas !

Un râpé de rutabaga délicieusement "noisetté". 

Pour 4 personnes 

1 beau rutabaga
2 cuillères à soupe de jus de citron
Une généreuse pincée de muscade (fraîchement râpé)
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Quelques tours de moulin à poivre noir
Un petit morceau de racine de gingembre fraîchement râpé
Quelques tiges de ciboulette
Fleur de sel


Éplucher le rutabaga puis le coupez en gros morceaux avant de le râper au robot 
ou avec une râpe manuelle (ce sera un peu plus long !). 

Préparer la sauce en mélangeant tous les autres ingrédients, 
verser sur le râpé de rutabaga et mélanger.

Ajouter la  ciboulette finement ciselée, mélanger de nouveau et servir !

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