Chlorophylle en Lémurie intérieure: Chutney ail et carvi

mardi 17 juillet 2012

Chutney ail et carvi

Un chutney bien relevé rafraîchit par des graines de carvi.

Pour 1 pot

1 tasse d'abricots secs trempés

2 figues trempées

1 à 2 cuillères à café de graines de carvi

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de sauce tamari (5 ml)

1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (5ml)
Eau (à ajuster)

Mixer les abricots et les figues au robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
Ajouter l'eau progressivement pour ne pas en mettre de trop.

1 commentaire:

C.31 août 2012 à 10:54
ahh ! j'ai enfin trouvé du carvi dans une petite boucherie musulmane . Déjà moulu mais bon , mieux que rien ! Du coup je me refait ce petit chutney : pas encore gouté , mais à l'odeur , j'y retrouve un peu d'anisé , genre graines de fenouil .
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In english, I am...

Having been a fruit and vegetable lover for years because of all the goodness they contain, I always have loved cooking and finding new ways of using them, and I consider them to be a daily source of inspiration. The practice of "raw fooding" puts the focus on the foods themselves, preserving their taste, colour and nutritional value. Today I share my time between cooking and creating fabric sculptures. The dehydrator purrs in the background while I am busy sewing my textile creations. The blender is the first thing they hear in the morning. Art and cooking live side by side, simply, enriching one another. I would like to share all this with you!