De l'eau de coco et des pousses de pois

Inspiration verte en cette grise journée.
Délicieuse légèreté.

Pour un grand verre

Une grosse poignée de pousses de pois
1/2 pamplemousse pelé à vif
1/2 mangue ataulfo

1 citron pelé à vif
200 ml d'eau de coco
 30 ml de noix de coco râpée

1/2 tasse à 3/4 de tasse d'eau filtrée

Zeste de citron et/ou pamplemousse
Une pincée de fleur de sel

Une pincée de vanille

Un morceau de gingembre (optionnel)

Mettre dans le bol du Vitamix tous les ingrédients* et  puis c'est tout ! 

Réfrigérer 5 à 10 minutes au congélateur pour le boire bien frais.

*Si vous utilisez un mélangeur classique, il est préférable de découper le pamplemousse en suprêmes.
Faire de même pour le citron ou prélever le jus.