Chutney cru aux dattes pimenté

5 oz de dattes trempées une demie heure environ

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

0,5 cm de racine de gingembre

1 gousse d'ail

1/2 petit piment rouge

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur pour obtenir une crème. Attention à ne pas laisser de morceaux de piment ou d'ail.

Les piments rouges stimuleraient l'immunité et réduiraient le risque de maladies cardiovasculaires!

Merci Kate Wood pour cette recette! Ce chutney est exquis, avec des burgers ou en trempette...