Il était une fois, sur un continent pas si lointain, au cœur d'une immense forêt végétalienne, un vaste royaume. Pas de Reine, ni de Roi, mais des "vous", des "moi", des lémuriens postillonneurs de pépins, des buveurs de smoothies verts, des mangeurs d'algues et de noix de cajou.... Un road movie vitaminé sur les terres de l'alimentation vivante, végétalienne et biologique.

mercredi 15 août 2012

Salsa crémeuse et acidulée

Cette salsa peut être servie avec une salade, accompagner des nachos, garnir des tortillas... Selon l'envie du moment, on peut lui ajouter du gingembre ou la pimenter un peu.

Pour 1 à 2 portions

1/4 de tasse de cerises de terre séchées (physallis)
1 avocat
1 tranche d'oignon rouge un peu épaisse
1 tasse de feuilles de basilic thaï
Le jus d'un citron ou d'une lime

Couper les cerises de terre en 4 et l'avocat en cubes.
Hacher l'oignon finement et ciseler le basilic thaï. Mélanger l'ensemble à un jus de citron. Ajouter quelques tours de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel.

C'est tout ! 

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